Fabienne YOUYOUTTE, meilleur artisan de France 2019

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En juin dernier, la Guadeloupéenne, Fabienne YOUYOUTTE, artisan glacier, pâtissier, chocolatier et confiseur, a été élue artisan de l’année 2019. Ce 17 septembre 2019, à Paris, elle a officiellement reçu son prix. Un prix qui récompense le talent , la passion, d’une entrepreneuse audacieuse.

Fabienne Youyoutte a rejoint l’élite des artisans de France. Quinze ans, après avoir imaginée et conceptualisée « Désirs du Palais« , la passion et le savoir-faire de l’artisan glacier ont été récompensés. On a lui décerné le prix national Stars & Métiers 2019. Organisé par les Chambres de métiers et de l’artisanat et les Banques Populaires, le prix Stars & Métiers est destiné à promouvoir l’excellence et l’innovation dans l’artisanat.

Crédit photo/Tous droits réservés – ©CMA de Région Guadeloupe

Simon VAINQUEUR, Président de la CMAR et Fabienne YOUYOUTTE, Artisan de France 2019

Bio express

C’est en suivant les traces d’un cousin que Fabienne Youyoutte débute dans la pâtisserie. Audacieuse et en quête d’excellence, elle suit une formation dans des domaines très gourmands de la pâtisserie, de la confiserie…Quelques années plus tard, en 2004, elle monte son entreprise, une boutique artisanale nommée « Désirs du Palais ». Le royaume des glaces, pâtisseries et confiseries élaborées avec des matières premières locales. En 2018, Fabienne se dote d’un triporteur. Cet outil lui permet de se déplacer dans n’importe quel événement, sans altérer les produits proposés.

Hummm ! Délicieusement bon !
Capture d’écran – www.fabienneyouyoutte.com

Les saveurs locales : une marque de fabrique

Glaces Piman bonda man-jack, macarons au fruit de la passion, confitures patate betterave, Fabienne Youyoutte évoque des saveurs, comme on dit aux Antilles, «an tan lontan ». Pas moins d’une centaine de parfums oubliés sont proposés par la cheffe pâtissière. Son approche locale l’a conduit à révolutionner le monde de la pâtisserie et de la glace établie en Guadeloupe. Bref les glaces et les pâtisseries de l’entrepreneuse sont gourmandes, raffinées et de qualités… un combo gagnant!

Un savoir-faire artisanal plusieurs fois récompensé.

​Fabienne Youyoutte a accumulé plusieurs prix au fil de ces dernières années. Elle est lauréate de plusieurs concours dont celui du concours régional « Talents des cités » , de la création d’entreprises « Catégorie Artisan » ou encore au concours Initiat’elle1 catégorie « Fanm péyi ».  Des prix qui en disent long sur l’exemplarité de l’entrepreneuse.

En savoir plus —  « Désirs du Palais » (Lien Facebook) www.fabienneyouyoutte.com (Délicieux site Internet 🙂 )

Vidéo de présentation de Fabienne Youyoutte
COPYRIGHT VIDEO – STARS & MÉTIERS
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